天气燥热,冰激淋已经无法压制身体里的火气,最先想到的就是红星路上30年的老字号——小丁无为板鸭。

 

2A0A6108.JPG

 

  大家应该都知道,鸭肉有清热健脾的功效,每每上火的时候就给小编想吃鸭肉提供了好借口,别笑,可能你的借口是鸭子以外的啥啥啥提供的。

 

  小丁无为板鸭在现任老板张姐的婆婆经营的时候就已经远近闻名了,那时候合肥还没进入高速发展的时代,信息远不及现在这般流通,可人们都知道红星路上有家好吃的无为板鸭店。1987年,板鸭店传到张姐这里,回头客已经是数不胜数,到底是什么吸引了络绎不绝的客人们呢?小编一一为大家揭晓。

 

2A0A5994.jpg

 

  首先是鸭子的选材上,小丁老字号选用一百多天的土麻鸭,都是从农村收上来的散养麻鸭。

  无为板鸭还有另一个名字——无为熏鸭,熏制是成就正宗无为板鸭的关键。熏制后的鸭子散发的烟熏味异常惹人口水。

 

是.jpg

 

  板鸭口感嫩,肉质紧实。最重要的是肥而不腻!光这鸭皮就能让小编垂涎三尺!

 

2A0A6089_副本.jpg

 

2A0A6099.jpg

 

  除了招牌无为板鸭,电力还有特大号的板鹅,味道绝对不输招牌板鸭。

 

2A0A得到6084.jpg

 

  冰镇啤酒除了花生米的万年CP以外,在小丁老字号还有一样热门美食最能与之相配对——麻鸭膀爪!

 

2A0A6039.jpg

 

  剁成小块的麻鸭膀爪,鲜嫩咸香味根本藏不住。撒上蒜末,浇上独家酱汁,不要别的菜也能吃下一碗米饭。

 

2A0A6066_副本.jpg

 

2A0A6062.jpg

 

  在这小小的板鸭店,光这麻鸭膀爪一天就能卖出30斤。

 

2A0A6078.jpg

 

  鸭胗、酱牛肉、肉肠、鸡爪……

 

2A0A6034.jpg

 

2A0A6012_副本.jpg

 

2A0A6014.jpg

 

2A0A6019.jpg

 

  还有胶原蛋白十足的猪蹄和猪尾巴

 

2A0A6016.jpg

 

2A0A6018.jpg

 

2A0A6036.jpg

 

  全是荤菜是不是吓到你们了,在街坊邻居的建议下,张姐用卤菜的汤汁成就了一道花干千张。

 

2A0A6029_副本.jpg

 

  红星路还是一如既往的宁静安逸。

 

2A0A6123.jpg

 

2A0A6125.jpg

 

  很多店都搬迁不在了,希望小丁无为板鸭还会继续陪伴大家走过下一个30年!

 

小丁老字号无为板鸭

地址:合肥市红星路与舒城路交叉口

电话:13866173485

责任编辑: 1分赛车官网